האם אוכל חריף רע לעיכול שלך? שאלנו תזונאים

זה די פראי איך קורטוב פשוט של פתיתי צ'ילי, כמון או תבלין אחר יכול להפוך מנה לחלוטין, לקחת אותה מתפלה לפיצוץ של טעם יפה. אבל לאנשים רבים יש יחסי אהבה-שנאה עם אוכל חריף. הטעם? זו אהבה שם. אבל בעיות הבטן שמגיעות לפעמים אחרי? לא כל כך.

כדי לעזור לנו להבין יותר כיצד התבלינים משפיעים על מערכת העיכול שלנו והאם הגיע הזמן להישען עד הסוף ולאמץ אוכל חריף או לוותר עליו לתמיד, חשבנו שכדאי לנו לעשות את מה שאנחנו עושים הכי טוב ולהגיע למומחים.

לפניכם, שלושה תזונאים עוזרים לנו להבין: האם אוכל חריף מזיק לכם?

האם אוכל חריף רע לעיכול?

חפירה בארוחה חריפה לא בהכרח רעה לעיכול, אבל המומחים שלנו אומרים שזה יכול להוות בעיות ולעורר תסמינים בקרב אנשים שיש להם בעיות עיכול כמו ריפלוקס חומצי,תסמונת המעי הרגיז(IBS), ומחלות מעי דלקתיות (IBD). במילים פשוטות:מזונות חריפים עלולים בדרך כלל לא לגרום לבעיית עיכול, אך הם עלולים להחמיר את הבעיות הללו.

"מכיוון שבריאות המעיים של כל אדם ייחודית לו, מזון חריף יכול לגרום לאדם אחד לקלקול קיבה ולהשאיר אנשים אחרים מרגישים בסדר גמור", אומר צייטלין. "אם כבר יש לך ריפלוקס או IBS, אז בדרך כלל, מזון חריף יכול לגרום לך להרגיש יותר אי נוחות ולהניע את התסמינים הרגילים שלך; למשל, נסיעות תכופות לשירותים."

תזונאים מעלים נקודה חשובה ואומרים לנו שלפעמים זה לא התבלין שגורם לבעיות העיכול, אלא שאר המזונות שאכלת באותה ארוחה. "אכילת כנפיים חמות עלולה לגרום למצוקת עיכול בגלל הכנפיים המטוגנות, לא מהרוטב החם", אומרת פראז-ואלס. "אם אוכלים צ'יזבורגר כפול עם צ'יפס ורוטב חריף, ייתכן שתסמיני העיכול נובעים מתכולת השומן הכללית של הארוחה, ולא מהחלק החריף".

האם אוכל חריף יכול להיות בריא?

מזונות חריפים רבים עמוסים בחומרים מזינים ומציעים שפע של יתרונות תזונתיים. פלפל צ'ילי, למשל, הם מקור מצוין לויטמין E, יחד עם ויטמין A, ויטמין B6, ויטמין K, ברזל וסיבים. בינתיים, תבלינים כמו צ'ילי,כּוּרכּוּם, קאיין ופלפל שחור בעלי תכונות אנטי דלקתיות.

אם אתם נהנים מהטעם של אוכל חריף וזה לא מפריע לבטן, תזונאים טוענים שאין סיבה להירתע מכך. "דע שהחום, או עקצוץ קל או זיעה על האף שלך, אינם זהים לבעיות עיכול וזו חוויה נפוצה עם מאכלים חריפים", אומר צייטלין. "זה באמת הכל עניין של העדפה אישית כאן לגבי האם מזונות חריפים שייכים לתזונה שלך או לא."

פלפלי צ'ילי רבים מכילים גם תרכובת הנקראת קפסאיצין שעשויה להפחית דלקת וכאב, בין יתר היתרונות הבריאותיים."קפסאיצין הוכח גם כמסייע בהורדת הסיכון למחלות לב בכך שהוא עוזר לווסת את לחץ הדם והורדת הכולסטרול ה-LDL (או הרע) שלך", אומר צייטלין.

כמובן, תרצה להיות מודע לבחירות המזון שלך ולא להניח שאתה מקבל יתרונות תזונתיים רק בגלל שהמזון שלך מכיל תבלינים. "אכילת כנפיים חמות לא תקדם ירידה במשקל למרות הקפסאיצין", מזכירה לנו פראז-ואלס.

האם אנשים עם בעיות עיכול מסוימות צריכים להימנע מאוכל חריף?

ייתכן שתהיה לך בעיה עם אוכל חריף אם יש לך בעיה במערכת העיכול כמו IBS או IBD,אבל זה בהחלט לא אומר שכל אחד עם בעיות קיבה צריך להימנע מכל סוג של אוכל חריף לנצח. מקמהן מציע לסלק מזונות חריפים מהתזונה שלך ולאחר מכן לעקוב אחר הסובלנות שלך כשאתה מחזיר אותם. "אתה לא רוצה לחסל מזונות שלא לצורך אם אין לך תגובה אליהם", היא אומרת.

במקום לנסות להתמודד עם אי סבילות פוטנציאלית למזון בעצמך, חשוב לראות דיאטן רשום, גסטרואנטרולוג או איש מקצוע אחר בתחום הבריאות לקבלת הדרכה בנושאי עיכול ודיאטות חיסול. אם אתה חווה נפיחות, הקאות, שלשולים ובעיות לא נוחות אחרות לאחר אכילת מזון חריף אך אין לך בעיות ידועות במערכת העיכול, "חשוב לעבור הערכה כדי לוודא שמשהו רציני יותר לא קורה", אומר מקמהן. . אנשי מקצוע אלו יודעים את העומקים של בעיות עיכול והם מאומנים לרדת לשורש הבעיה שלך, ולמצוא בסופו של דבר דרך לגרום לך להרגיש טוב יותר.

אם אתם חווים בעיות הקשורות למעיים בכל פעם שאתם אוכלים אוכל חריף, הדבר עלול לתרום לסיבוכים בריאותיים אחרים, אז אל תעכבו פנייה לרופא לצורך טיפול. "אם יש לך מחלה כמו IBS או IBD ומאכלים חריפים הם טריגר ידוע, אז אכילתם לעתים קרובות עלולה לגרום לתסמינים מוגברים, כמו שלשול, מה שעלול להוביל לסיבוכים בריאים אחרים, כמו התייבשות", אומר מקמהן.

מיתוסים: לא תקבל כיב מאכילת אוכל חריף

אנשים רבים מאמינים שמאכלים חריפים יכולים להוביל לכיבים ברירית הקיבה או במעי הדק, אבל התזונאים המומחים שלנו מסכימים שזהו אחד המיתוסים הנפוצים ביותר שמסתובבים סביב אוכל חריף. "אם כבר יש לך כיבים, הם יכולים להחמיר את הסימפטומים שלך, אבל הם לא גורמים להם בעצמם", אומר צייטלין.

אכילת מזונות חריפים עשויה למעשה למנוע כיב פפטי על ידי עיכוב ייצור חומצה בקיבה, אומר Ferraz-Valles. אבל חשוב לציין שעבור אנשים מסוימים שכבר יש להם כיב פפטי, אוכל חריף עלול להחמיר את הכיבים שלהם או לגרום לתסמינים נוספים, כפי שעשוי כל מזון. במקרה זה, המזון החריף עלול להחמיר את הכיב, אך אינו גורם לכך.

הטייק אווי האחרון

אם אין לך בעיות עיכול קיימות, סביר להניח שתבלין הוא מרכיב מקובל לחלוטין לתזונה שלך - אם אתה אוהב את הטעם שלו ואם אתה לא חווה בעיות בקיבה לאחר צריכתו, כמובן. אבל, לפי המומחים שלנו, אם יש לך מצב עיכול כמו קוליטיס, מחלת קרוהן, IBS או ריפלוקס חומצי, אתה עלול לגלות שאוכל חריף גורם לתסמינים שלך להתלקח. מסיבה זו, תזונאים מסכימים שעדיף להימנע מאוכל חריף. "אם אתה מוצא באופן אישי מאכלים חריפים כדי לגרום לך בעיות עיכול בגלל שאתה גיהוק, בחילה, גזים, עצירות או שלשול לאחר אכילת מזון חריף, אז אתה צריך להקשיב לגוף שלך ולהימנע מאכילתם", אומר צייטלין.