זה בדיוק מה ש-3 תזונאים מפורסמים אוכלים ביום

אנו ב-Byrdie HQ יודעים עד כמה עצתו של תזונאית מיומנת יכולה להיות חשובה מאין כמותה. אנו מדברים עם מומחי מזון באופן קבוע, תוך שימוש בפרספקטיבה שלהם כדי לנהל משא ומתן על מגמות הסופרפוד העדכניות ביותר (קפה חסין כדורים, מישהו?) וגישה הגיונית יותר להפחתת נקודות חטא כמוקָפֵאִיןוסוּכָּר. (התראת ספויילר: ללכת לטורקיה קר לא עוזר לאף אחד.) בנוף של טרנדים ועצות בריאות מסובכות מדי, אלו הם המומחים שעליהם אנחנו מסתמכים כדי לקחת צעד אחורה ולשמש כקול ההיגיון.

מה שמעלה את השאלה: בעוד שתזונאים עוסקים במתן עצות, איך הם מתרגלים את מה שהם מטיפים? הלכנו והגענו לשלוש מהדיאטניות האהובות עלינו כדי לברר בדיוק מה הן אוכלות כל יום, ולמה - והתשובות מאירות עיניים, בלשון המעטה.

להלן, הם חולקים יום טיפוסי של אכילה בריאה, עם הקשר מומחים מאחורי התפריטים שלהם, כמובן. ולמרות ששלושתם מתהדרים במערכות מיומנות שונות במקצת, אולי תופתעו לדעת שהדרך שבה הם אוכלים היא למעשה די דומה: תבחינו בדגש על מגוון, מזון צמחי ושוקולד. כֵּן-שׁוֹקוֹלַד.

ברוק אלפרט

פִילוֹסוֹפִיָה:"אני חושב שזה באמת חשוב להקשיב למה שהגוף שלי אומר לי."

ארוחת בוקר:קפה, CBD, ופרוסת לחם ללא דגנים

"אני תמיד מתחיל את היום עם קפה. אני משתמש בקפה קר של גריידי ומוסיף כף גדושה של אבקת ה-CBD שלי, Daily Habit. אני מוצא שה-CBD עוזר לאזן את התגובה שאני מקבל מקפאין, כך שהוא עדין יותר ואני מקבל את האנרגיה בלי הרעידות.

"אני עוברת שלבים של דילוג על ארוחת הבוקר ואז לאהוב אותה שוב. אני חושב שזה ממש חשוב להקשיב למה שהגוף שלי אומר לי ולפעמים הוא אומר לאכול דבר ראשון אז אני עושה. הבוקר הייתה לי פרוסת לחם ללא דגנים שהכנתי לילדים שלי, אבל אני אוהבת אותו כמוהם. זה בהשראתלילסיפרוהוא עשוי בעצם מחמאת קשיו וביצים עם שוקולד צ'יפס מעל".

אֲרוּחַת צָהֳרִים:סלט ללכת

"ארוחת הצהריים היא לעתים קרובות ליד השולחן שלי בעבודה - אקח קצת זמן להאזין לפודקאסט בזמן שאני אוכל או קורא משהו על הקינדל שלי כדי לקחת הפסקה מהעבודה ולהקפיד על אכילה. זה לעתים קרובותסלט מצ'ופט, אני אוהב את אורז הכרובית שלהם כבסיס. הקערה הים תיכונית היא תמיד דבר בטוח - תמיד יש לי עוף עליה ואז משהו קצת חריף, כמו הפלפלים החריפים שלהם. אני מוצא קצת חום בארוחות שלי עושה את זה הרבה יותר משביע.

חטיף אחר הצהריים:תה ושקדים מצופים בשוקולד

"ארוחת הצהריים היא לעתים קרובות מוקדם, אז רוב הזמן אני אוכל חטיף קטן ואולי תה אחר הצהריים. נשלחו לי דגימות של שקדים טבולים סקיני עם שוקולד והם היו להיט גדול גם עם השן המתוקה שלי וגם עם הצורך שלי בשומן וחלבון. לשתות כמה מאלה עם תה מאצ'ה זה באמת פיסת גן עדן."

אֲרוּחַת עֶרֶב:דגים וירקות

"אני אוכל ארוחת ערב מוקדם כי אני אוהב לתת לעצמי לפחות 14 שעות בין ארוחת הערב לארוחת הבוקר - אבל זה עובד בשבילי וזה בונוס שאני זוכה לאכול עם הילדים שלי. הגדולה שלי עכשיו החליטה שהיא אוהבת דגים, אז אני מבשלת הרבה פחם ארקטי ואני אוכל את זה עם אספרגוס מטוגן באוויר או ברוקולי מוקפץ או כל ירק שהילדים שלי מוכנים לאכול באותו לילה".

קינוח:תה ושוקולד

"זה נדיר שאין לי חתיכת שוקולד אחרי ארוחת הערב - יש לי שן מתוקה רצינית אבל שוקולדים של Hu Kitchen חמאת לוז עושים את העבודה עם ריבוע או שניים. אני ארגע בזמן שאכין את הילדים שלי לשינה עם כוס תה צמחים וכדור של אבקת Daily Habit CBD. השינה שלי הרבה יותר טובה כשאני נוטלת אותה באופן קבוע."

מונה שארמה

פילוסופיה: "אכלו את הקשת והוסיפו תמיד חלבון איכותי, פחמימות צבעוניות (סיבים) ושומן באיכות טובה כדי לתדלק את המוח, הלב והמיקרוביום שלכם במעיים".

ארוחת בוקר:קפה עם שייק וקולגן

"יש לי קצת מי לימון עם העלייה. אני אוהב לקבל מנה מגה של מים מיד אז אני מכניס אותם ליום, ואוהב את הוויטמין C ואת תמיכת הכבד העדינה מהלימון אחרי כל התיקון שהגוף שלי עושה בן לילה.

"הבא: קפה אורגני עם קולגן פרימל קיטשן. ניסיתי לחכות לשתות קפה עד אחרי ארוחת הבוקר, אבל יש לי שני ילדים מתחת לגיל 5... אז זה טקס שאני שמח לקיים! אני שם לב להבדל שעושה קולגן עבור הציפורניים שלי ומקווה שהוא תומך ברירית המעיים שלי. אני גם מרגיש שהוספת קולגן מוציאה את הטלטלה מהקפה - אני רגיש לקפאין אבלאַהֲבָהטעם הקפה. אני כולי עוסק בחיזוק יתרונות הקפה, אז אם זה לא קולגן, זו כפית קקאו גולמי לחיזוק נוגדי חמצון.

"שייק חלבון ירוק (מתכון למטה) הוא הדלק שלי להיום. אני לא תמיד אוהב לשתות את הארוחה שלי אבל אני מחשיב שייקים כמו "תרפיה במזון" - הם כל כך עשירים בחומרים מזינים ולא משנה מה יביא היום שלי, אני יודע שהתחלתי אותו כמו שצריך. חלבון, פחמימות איכותיות מפירות וירקות ושומנים באיכות טובה ליתרונות בריאותיים כלליים ואנרגיה בת קיימא. הנה מתכון שהכנתי לוויל סמית' כדי להגביר אנרגיה, להפחית דלקות ולתדלק את המעיים והמוח. לעתים קרובות אני קוצץ כמה ירקות מיותרים בצד, כדי שיהיה לי גם משהו להתפרץ עליו."

• ½ כוס אוכמניות בר קפואות
• ½ כוס ג'יקמה קצוצה (זו פרה-ביוטיקה לבריאות המעיים, השתמש בסיבי שיטה אם אין ג'יקמה)
• 1 כוס תרד אורגני
• 2 כפות זרעי קנבוס
• 1 כפית אבקת ספירולינה אורגנית
• 1 כפית ג'ינג'ר מגורר
• 1 כפית שמן MCT
• ½ כוס חלב שקדים לא ממותק
• ½ כוס מי קוקוס

אֲרוּחַת צָהֳרִים:ביצה וטורטיות ירקות

"זו בחירה נפוצה עבורי כי היא מהירה ומשאירה אותי שבעה לשעות אחר הצהריים. שוב, תראה חלבון, הרבה ירוקים ושומנים באיכות טובה - זהו יחס זהב לשמירה על ההורמונים מאושרים ובניית ארוחות בדרך זו גורמת לניחושים מה לאכול. זה גם גורם לארוחות להרגיש משביעות ומזין את הגוף ללא טבילות אנרגיה מפחמימות מהירות וסוכר. אני אחמם שתי טורטיות Siete Cassava ומעליהן שתי ביצים מקושקשות אורגניות, 1 כוס ארוגולה לעסות בשמן זית, חצי אבוקדו פרוס, וקצת מלח ים וכפית אחת שמרים תזונתיים שמפזרים מלמעלה לטעם גבינה וקצת ויטמין ב.

"בצד, יהיה לי מלפפון פרוס עם חצי כוס כרוב כבוש של Wildbrine. מקובל אצלי להתחיל ארוחה עם כמה ביסים של כרוב כבוש, קימצ'י או ירקות מותססים בשביל קצת פרוביוטיקה. הטעם המר גם עוצר לי את התשוקה לסוכר".

אֲרוּחַת עֶרֶב:סלמון בר וקשת של ירקות

"אני אוהב את הארוחה הזו כי זו ארוחה אחת במחבת, ארוחה מהירה וקלה לכל המשפחה. הוא עמוס בשומני אומגה 3 אנטי דלקתיים, מגוון צבעים (פיטוכימיקלים) וסיבים לחיזוק בריאות המיקרוביום של המעיים. שאפו תמיד "לאכול את הקשת בענן" עם מזון מלא אם ברצונכם לייעל את הבריאות והאנרגיה שלכם.

"אני אופה פילה סלמון בר, מעליו מיץ לימון ומגיש אותו על 1-2 כוסות של מנגולד מוקפץ קצוץ קצוץ עם גהי אורגני. אני אגיש את זה עם תוספת של ברוקולי צלוי, פרוסות סלק וגזר ירושה - הכל מטפטף בשמן זית, מלח ים וקצת אבקת זרעי חרדל על הברוקולי כדי להגביר אתיתרונות סולפורפאן."

קינוח:שׁוֹקוֹלַד

"ריבוע של שוקולד חמאת אגוזי לוז הו - אתה אף פעם לא יכול להשתבש עם קצת שוקולד מריר. אני כל כך מתרשם מהמותג הזה כי אין מרכיבים מעודנים, חומרים מתחלבים או שמנים דלקתיים או סוכרים מזויפים. הסוד לא לטרוף את כל הבר הוא באמת להתענג על הטעם העשיר. זה פוגע במקום בצורה מושלמת".

הת'ר ווילסון-פיליפס

פִילוֹסוֹפִיָה:"חשוב לי מאוד לתדלק את הגוף שלי במזונות שלא רק ישמרו על בריאותי, אלא גם יתנו לי אנרגיה - וזה עוזר גם כשהאוכל טעים".

ארוחת בוקר:אָדָם חֲלַקְלַק

"בדרך כלל אערבב אבקת חלבון מהצומח עם חלב שיבולת שועל, בננה קפואה, תותים, תרד, שמן זרעי פשתן, חמאת זרעי חמניות וקצת קרח כתוש. אני גם מקפיד לקחת את הוויטמינים שלי מדי יום - במיוחד B12."

חטיף בוקר:טוסט שיבולת שועל או אבוקדו

"אני אקבל שיבולת שועל עמוסה בזרעי המפ, זרעי צ'יה, קינמון, אגוז מוסקט, פלפל אנגלי, וניל, חמאת אגוזים, ולפעמים קצת צימוקים - או שתי פרוסות טוסט עתיר חלבון עם אבוקדו או תוספת אחרת. אני מקפידה יותר על תזונה מבוססת צמחים, אז אני מנסה להוסיף הרבה גיוון בהרכבת הארוחות והחטיפים שלי".

אֲרוּחַת צָהֳרִים:סלט קשת בענן

"אני אוהב להכין סלט עלים ירוקים ואדומים גדולים, עם פלפלים אדומים וכתומים, מלפפונים, עגבניות, אבוקדו, חומוס, זרעי קנבוס ורוטב. כשיש לי יותר זמן, אני מאוד נהנה ללכוד צבעים ומרקמים שונים כדי להפוך את האוכל שלי למעניין אפילו יותר".

חטיף אחר הצהריים:פרי או חטיף חלבון

"אני שומר את זה פשוט - תהיה לי קערה גדולה של פירות עם 20 שקדים, או חטיף חלבון צמחי."

אֲרוּחַת עֶרֶב:קערת אורז וירקות, או בוריטו

"לארוחת ערב, זו עשויה להיות קערה עם אורז חום, בטטה, כרוב סגול, שעועית שחורה, עדשים, חסה, אבוקדו, גזר מגורר, פלנטיין ורוטב טחינה מעל. או, בוריטו "בשר" צמחוני מלחם שטוח עם קינואה, ממולא בכמה שיותר ירקות שאני יכול למצוא - וקצת סלסה."